İNEGÖL
İçme sütlerinde yağ sınıflandırması yeniden düzenlendi. Şeker, aroma, çeşni ve “doğal” ifadesinin kullanımına yeni kurallar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğini artırmak, tüketicilerin yanıltılmasını ve gıda işletmeleri arasındaki haksız rekabeti önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde değişiklik yapıldığını açıkladı. Düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Değişiklikle Tebliğ’de yer alan “süt bazlı içecek” tanımı kaldırıldı. İçme sütlerinin yağ sınıflandırması da tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak yeniden düzenlendi. Bu sınıflandırmaların dışında içme sütlerinde farklı yağ sınıflandırması yapılması yasaklandı.
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına kütlece en az yüzde 1 alt sınırı getirildi. İçme sütlerine eklenebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 olarak belirlendi. İlave edilecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırıldı.
Yeni düzenlemeye göre içme sütlerine sakkaroz dışındaki glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevleri eklenemeyecek. İçme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
“Doğal” ifadesi ise yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ifadeyi taşıyan ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya başka bir ilave bileşen bulunamayacak. Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
Bakan Yumaklı, düzenlemelerin tüketicilerin yanıltılmasını ve haksız rekabeti önlemeye yönelik olduğunu belirterek, gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla çalışmaların devam ettiğini bildirdi.
